Maxi Guerra
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Jägermeister y su recorrido desde el pabellón de caza de Hermann Göring hasta las fiestas más salvajes de las fraternidades estadounidenses.Citas:Un verdor terrible, Benjamín LabatutDer Geist aus der Flasche, Claudia Keller (publicado en De
Gastropolítica en vivo en Magma Futura6 Funciones / 3 TemasORÍGENES10 y 23 de abrilCOLORES9 y 23 de mayo¿QUÉ ES NATURAL?6 y 13 de junioENTRADAS A LA VENTA AQUÍ
Episodio final de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi GuerraLunes 25/12 - Las tres fases de la mesa familiarCitas: Aquí y Ahora. Cartas 2008-2011, Paul Auster y J.M. CoetzeeMúsica: Medeski, Martin and WoodM
Noveno episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.Jueves 5/10 - La raíz del espressoCitas: The Romance of Caffeine and Aluminum, Jeffrey Schnapp; The birth of Espresso, James HoffmanMúsica: Arnal
Octavo episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.Jueves 17/8 - Ballena untableCitas: En defensa de la comida, Michael Pollan; "Margarine Once Contained a Whole Lot More Whale", artículo de Sarah
Yevgeni Prigozhin, "El chef de Putin", puso en jaque al Kremlin.Su salto de vendedor de panchos a líder de un grupo de mercenarios con intereses en distintos países es un fenómeno clave para entender la Rusia actual.Pero Vladimir Putin tuvo e
Séptimo episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.Jueves 8/6 - Italo Calvino en la queseríaCitas: Las ciudades invisibles y Palomar, Italo CalvinoMúsica: Air, Marc Ribot, French Fuse, Ennio Morri
Sexto episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.Jueves 1/6 - Conoce a tu enemigo: la Pizza HawaianaCitas: Gastro Obscura, Cecily Wong y Dylan ThurasMúsica: Felix Mendelsson-Bartholdy, Vinicio Ca
Quinto episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.Jueves 25/5 - Dabbawalas: los mejores repartidores de comida del mundoCitas: Trailer de la película The Lunchbox (2013)Música: The Kinks, Satyayi
Cuarto episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.Jueves 18/5 - ¿Qué carajo es el agua?Citas: Esto es agua, discurso de David Foster Wallace frente a los estudiantes de la Universidad de Keyton. Fr
Tercer episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.Jueves 11/5 - Las encarnaciones de Juan ValdezCitas: Café, de Nicolás Artusi; publicidades históricas de Juan ValdezMúsica: Serge Gainsbourg, Dav
Segundo episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.Jueves 4/5 - Napoli y su campeón cafeteroCitas: "La pobreza no es romántica y el discurso de Napoli y el nord es un topicazo", artículo de Mónica
Primer episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.Jueves 27/4 - La semilla gay de la longaniza.Citas: Calibán y la bruja, Silvia Federici; La cocina y los alimentos, Harold McGee; extractos de la s
Dietario Disperso, un nuevo podcast semanal de Maxi Guerra.Estreno: Jueves 4 de mayo en Gastropolítica.
Una feria montevideana y una misteriosa cafetera ítalo-soviética.Un escritor rumano y un intenso encuentro con un café salvajemente nocivo.Episodio especial de Gastropolítica con pasajes de “El ojo castaño de nuestro amor”, de Mircea Cartares
El Padrino y Los Soprano son dos obras que redefinieron su época y que comparten una obsesión: la comida.En este episodio extra de Gastropolítica repasamos el peso de la mesa en estos retratos de familias criminales y la tensión culinaria con
La Coffea Arabica nació en un rincón de Etiopía y hoy se extiende por más de 50 países. Ese salto no hubiese sido posible sin el dominio de una especie sobre otra.¿Pero es el ser humano el que domina a la planta de café o es la planta de café
A lo largo de 3000 años Sicilia pasó por manos fenicias, cartaginesas, griegas, romanas, árabes, normandas, españolas, francesas y, finalmente, italianas. En esa isla donde cada civilización dejó su huella, los árabes introdujeron los limones
Un millón y medio de árboles de caucho y una ciudad estadounidense trasplantada en medio de la selva amazónica.Fordlândia fue un desmesurado proyecto botánico, comercial y social.Pero un hongo y una rebelión culinaria le mostraron a Henry For
A principios de los ochenta los noticieros radiales, las portadas del Granma y los discursos de Fidel Castro celebraban los logros del nuevo mito de la Revolución Cubana: una vaca.*Este episodio tuvo como fuentes principales el documental La
La delirante expedición de Gonzalo Pizarro en busca de El País de la Canela fue uno de los hechos más terribles de la fiebre por las especias. Aunque hoy esté domesticada en nuestras cocinas, la canela siempre estuvo rodeada de mitos, deseo y,
Año Nuevo de 1872: el Emperador Meiji anuncia que a partir de ahora se puede comer carne roja.Año Nuevo de 1946: el Emperador Hirohito anuncia que no es un Dios.En el medio, la historia de cómo Japón cambió su sociedad y su comida.*Este epi
El debate más sorprendente entre líderes de las dos grandes potencias de la Guerra Fría se dio en una cocina. O en una cocina ficticia, para ser más exactos.Kruschev contra Nixon. Comunismo contra capitalismo.Dos visiones irreconciliables has
Un hombre que quiere ser enterrado en una cafetera.Un poeta que le canta a la guerra y que quiere prohibir la pasta.Un niño que trata de entender hasta dónde llega el fascismo.Y sobre todo, ella, la Bialetti, la cafetera más icónica del sigl
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