Szef kuchni Łukasz Budzik w audycji Kulinarny Wrocław opowiedział o swojej kulinarnej drodze i o tym co dziś podaje w restauracji Między Mostami i Koncepcie degustacyjnym MOST.

Helen Cafe na wrocławskim Borku

Jun 9th, 2024 30m 2s

Rozmawiamy z Weroniką Muszkietą-Goleniewską, Kubą Goleniewskim i Darkiem Berneckim m.in. o tym, czym jest gościnność, jak smakuje comfort food oraz jak działa na nasze zmysły nostalgia lat 90.

Cimone i Cimone Piccolo

Jun 1st, 2024 28m 45s

W audycji Kulinarny Wrocław ponownie kuchnia włoska. Ale tym razem, wyjątkowo, spoza centrum miasta. Posłuchaj rozmowy z Martą i Rafałem z Cimone i Cimone Piccolo.

Sławek Taraszka

May 25th, 2024 34m 1s

Sławek Taraszka przez wiele lat był wrocławskim szefem kuchni. W czasie pandemii rzucił tę pracę, zajął się między innymi stolarką. Ale wrócił do gotowania. Jako członek zespołu Polish Your Cooking znów bywa regularnie we Wrocławiu.

Sławek Taraszka

May 25th, 2024 34m 1s

Delikatesów iberyjskich ciąg dalszy

May 19th, 2024 28m 11s

To nasze drugie spotkanie z Michałem Wittenbeckiem z Delikatesów Iberyjskich Dehesa w audycji Kulinarny Wrocław. Tym razem porozmawialiśmy o hiszpańskich serach, oliwkach, stekach i truflach.

PAMPA czyli kulinarne doświadczanie Argentyny

May 5th, 2024 29m 14s

To nasza druga rozmowa w audycji Kulinarny Wrocław. Tym razem także o muzyce, kuchni chorwackiej i meksykańskiej, ale przede wszystkim o "doświadczaniu Argentyny" mAówili Ania Pochwała i Patricio Ivankovic z PAMPA empanadas.

Piekarnia Kucharskiego

Apr 27th, 2024 34m 7s

Piekarnia Kucharskiego to nowa, świetnie wydana książka, w której znajdziesz ponad 60 nowych przepisów na pyszne wypieki i nie tylko. O kilku z nich w audycji Kulinarny Wrocław opowiedział autor Piotr Kucharski.

Kuchnia węgierska

Apr 19th, 2024 21m 40s

O gulaszach, leczo, zupie halaszle, langoszach i kurtoszach czyli o daniach kuchni węgierskiej w audycji Kulinarny Wrocław opowiedział Szymon Bogdan, szef restauracji Kurtosz czy Langosz.

Szefowa kuchni w VaffaNapoli Daria Komar

Apr 14th, 2024 28m 51s

Daria Komar - od kilku miesięcy nowa szefowa kuchni w VaffaNapoli - w audycji Kulinarny Wrocław mówiła między innymi o pracy w gastronomii, makaronach al dente, szparagach i swoim sposobie na gnocchi.

Foodart, kulinarny performans i catering jak obrazy

Apr 6th, 2024 22m 25s

Michalina Kostecka to artystka wizualna, która w swojej twórczości łączy i przeplata wątki florystyczno-roślinne oraz motywy związane z szeroko pojętym jedzeniem i gotowaniem.

Wiosenny Restaurant Week czyli Food News is Good News

Mar 23rd, 2024 28m 51s

Do 24 kwietnia, pod hasłem #FoodNewsisGoodNews, trwa wiosenna edycja Restaurant Week. Opowiedziały o niej Agata Szczasny i Iza Mularonek oraz Paweł Błaszczyk - szef kuchni w Forum Kulinarnym.

Kuchnia czeska

Mar 16th, 2024 26m 11s

Zaległości w rozmowach o kuchni czeskiej w audycji Kulinarny Wrocław nadrabiamy w towarzystwie Arkadiusza Pańki, który od dziewięciu lat prowadzi Pepik Pub, a od początku marca także nowego, większego Pepika 2.0 na wrocławskim Rynku.

Kocharz - miłość do jedzenia w mobilnej restauracji

Mar 10th, 2024 30m 23s

Jak to jest prowadzić mobilną restaurację? Jak gotować w restauracyjnym standardzie w terenie? Czym jest miłość do jedzenia? Na te pytania odpowiedział nam Staszek Bouffał, założyciel lokalnego projektu Kocharz.pl.

Z Ziołorośli - o wdzięcznych ziołach w kuchni

Mar 3rd, 2024 34m 59s

Nasz gość od wielu lat zbiera i uprawia zioła tworząc rzemieślnicze wyroby, a na antenie Radia RAM dzieli się nabytą wiedzą o otaczających nas ziołach, kwiatach i korzeniach, które warto wykorzystać w kuchni.

Maćka Modlińskiego gatronomiczne opowieści

Feb 24th, 2024 24m

PEDET na finał, ale zaczynamy od samego początku. W audycji Kulinarny Wrocław Maciej Modliński opowiedział o tym co jadał kiedy był marynarzem i jak podróże wpływały na jego późniejsze kulinarne wybory.

Bistro Chleboteki

Feb 17th, 2024 28m 33s

Chleboteka to od dawna już nie tylko piekarnia. Od 14 lutego przy Awicenny działa także bistro. Więc poza wypiekami i śniadaniami, zjemy tam także obiad czy kolację. Opowiedzieli o tym szef kuchni Kamil Nowicki i współwłaściciel Łukasz Kuźma.

Kiszone Specjały

Feb 10th, 2024 25m 56s

Bartosz Jurga z wykształcenia jest programistą. Pracował nawet kilka lat w zawodzie. Ale o wiele większą frajdę sprawiają mu Kiszone Specjały.

Żeberka jak w Ameryce

Feb 3rd, 2024 19m 33s

Pomysł na lokal z żeberkami wziął się z podróży do USA. A może nawet wprost z serialu House of Cards. W audycji Kulinarny Wrocław na takie jak trzeba Żeberka! zaprosili Marek i Marcin Barańscy.

Gofreak origins

Jan 26th, 2024 32m 52s

W audycji Kulinarny Wrocław o tym jak to było z tymi goframi, przy okazji przypominając najnowszą historię wrocławskiej gastronomii i zapraszając na śniadania Alicja i Dawid Tołłoczko opowiedzieli o gofreak.

Delikatesy Iberyjskie Dehesa

Jan 19th, 2024 32m 46s

O truflach, serach, oliwach i owocach morza czy winach będziemy musieli porozmawiać z Michałem Wittenbeckiem jednak następnym razem.

Piekarnia BOSCO

Jan 12th, 2024 26m 44s

W audycji Kulinarny Wrocław Alicja Koszutska i Tomek Wódkiewicz opowiedzieli o chlebie, który od kilku tygodni pieką w Piekarni BOSCO na Przedmieściu Oławskim.

Restauracja Tarasowa

Jan 7th, 2024 34m 46s

W pierwszej w roku 2024 audycji Kulinarny Wrocław executive chef Katarzyna Daniłowicz i szef cateringu Jarosław Bugajski opowiedzieli między innymi o tym co podają w Restauracji Tarasowej.

Chef Diogo Rocha - "Gwiazdy nad Odrą"

Dec 16th, 2023 24m 38s

Odwiedził nas Diogo Rocha - szef kuchni w restauracji Mesa de Lemos, która otrzymała klasyczną, czerwoną gwiazdkę Michelin, oraz przyznawaną od niedawna gwiazdkę zieloną. Z nim Marcin Jenczelewski, Tiago Alexandre i Paulo Pinto z Restauracji Ma

WW Café

Dec 9th, 2023 26m 57s

Kawiarnia z przekąskami i naturalnymi winami na wrocławskim Ołbinie. Opowiedzieli o niej kostiumolożka filmowa Julia Bouffal Buck i Paweł Buck - wykładowca i nagradzany projektant wnętrz wielu wrocławskich restauracji.