Viajamos hasta un espacio único situado a las afueras de Sigüenza que que forma parte de la prestigiosa guía Relais & Châteaux y que ha sido edificado en torno a un molino harinero con más de 500 años de historia. Allí nos esperan los hermanos Samuel y Blanca Moreno para hablar de historia, de ingredientes, de procesos y, por supuesto, de ese pan con estrella Michelin que ya es parte de nuestra historia y de nuestra cultura.
A esta gran fiesta del pan también se suma Carlos Moreno de Despelta.